Chiên sườn cho vàng. Rồi phi tỏi cho vàng thả sườn đã chiên vào đảo đều. Sau đó cho nước mắm, đường, bột ngọt vào. Đảo đều và cho ớt trái vào.. nêm nếm cho vừa ăn rồi rắc tiêu lên đảo đều. Cuối cùng tắc hành lá vào.