Hàu tươi ta rửa qua muối cho sạch cát rồi để ráo

Nấm ta cũng rửa muối để ráo

Gạo ta gio sạch rồi bắt lên nồi

Hàu ta xào lên cho vàng chín với tí dầu và chút muối

Sau khi cháo nở ta bỏ nấm, hàu, hột vịt Bắc thảo và mấy lát gừng với cùi hành lá vào nấu khoảng 10 phút

Rồi nêm nếm với nước mắm, chút bột nêm để khoảng 5 phút nửa

Sau đó mút ra tô, cho hành lá cắt nhỏ, tiêu, hành phi và gừng thưởng thức

Ăn nóng với giò cháo quậy

Một tô cháo bổ dưởng vào ngày trời lạnh còn gì bằng :)