Ba khía muối bóc bỏ mai, bỏ mang, xé nhỏ, cắt bỏ các ngạnh chân, gõ nhẹ cho bể càng để thấm gia vị hơn. Rửa sạch qua nước lạnh,sau đó chần sơ qua nước sôi cho sạch lại lần nữa.

Tỏi bóc vỏ,ớt bỏ hạt (nếu thích ăn cay nhiều thì lấy luôn hạt nha, riêng mình k thích ăn hạt ớt vì rất nóng)

Cho tỏi ớt vào cối đâm nhuyễn. Cho đường, bột ngọt,nước cốt chanh,1 chút nước mắm vào tạo thành hỗn hợp cùng với tỏi ớt.

Cuối cùng cho ba khía đã làm sạch vào hỗn hợp trên trộn đều là xong. Cho vào hũ thuỷ tinh để tầm 1-2 ngày thấm gia vị ăn sẽ ngon hơn. Thỉnh thoảng nhớ xóc hũ lên cho thấm đều gia vị nha!