Lạp xưởng kho quẹt

Những ngày mưa day dẳng kéo dài hay lạnh thì món này sẽ làm ấm lòng hơn nhe

Những ngày mưa day dẳng kéo dài hay lạnh thì món này sẽ làm ấm lòng hơn nhe

Nguyên Liệu

1

Tôm khô ngâm nước ấm cho sạch và mềm.
2

Sau đó vớt tôm khô ra cho vào nồi cùng với lạp xưởng trụng sơ. Đảo đều khoảng 3 phút cho tôm khô và lạp xưởng nở ra.
3

Hành tím, đầu hành lá tỏi, ớt băm nhuyễn. Chừa lại 1 ít ớt trái cho những người thích ăn cay.
4

Sau đó tắt lửa vớt lạp xưởng và tôm khô ra. Để tôm khô ráo. Lạp xưởng chẻ đôi rồi xắt hạt lựu vừa ăn.
5

Bắt nồi đất nhỏ lên bếp. Cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thả đầu hành, tỏi băm, ớt băm, ớt trái vào đảo đều. Đến khi chuyển màu hơi vàng bắt đầu thả tôm khô và lạp xưởng vào.
6

Dùng chén nhỏ pha đường, tiêu, nước mắm nhĩ vào khuấy đều. Đợi lạp xưởng và tôm kho rút bớt dầu rồi thả hỗn hợp nước mắm mới pha vào. Tắt lửa. Đảo đều 2 phút rồi cho ít hành lá lên là xong.
7

Món này dùng với cơm nóng, cơm nguội, hay cơm cháy đều ngon. Có thể dùng kèm với các loại rau sống, rau luộc đều ngon.