Dừa chặt lấy nước. Bổ đôi trái dừa, nạo lấy phần cơm dừa. Bào cơm dừa thành sợi, còn lại cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, đổ thêm chút xíu nước và xay nhuyễn. Lọc qua rây để lấy phần sữa dừa. Đổ vào nồi 2 phần nước dừa, thêm vào ít nước để hỗn hợp đủ 700 ml, cho 2/3 gói rau câu vào, khuấy đều tay cho tan hết rồi nấu sôi. Cho 200 gram đường vào nấu cho tan hết đường thì cho tắt bếp, cho phần dừa bào sợi vào, khuấy đều và đổ ra khuôn, để nguội. Lưu ý là chỉ đổ 2/3 khuôn chứ không đổ đầy.