Mực sữa rim tương ớt / sa tế
Ở Đà Nẵng và Nha Trang hay có món này, nhưng dùng mực khô. Còn mình dùng mực tươi nha, ăn đỡ mỏi miệng hơn 🤣
Mực sữa rim tương ớt / sa tế
Ở Đà Nẵng và Nha Trang hay có món này, nhưng dùng mực khô. Còn mình dùng mực tươi nha, ăn đỡ mỏi miệng hơn 🤣
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Nấu nước sôi, thả mực đã làm sạch vào trụng cho mực vừa căng phồng lên thì trút ra rổ để ráo. Cho dầu vào chảo, cho mực vào, để lửa lớn chiên cho mực hơi vàng. Lúc chiên cho thể rắc vào chảo ít bột (gạo/mì) để đỡ văng.
- 2
Pha nước mắm đường: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe đường. Nếu thích ăn mắm ruốc, bạn dùng 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cafe mắm ruốc
- 3
Tỏi băm, cho 2 muỗng canh dầu vào chảo phi tỏi cho vàng. Cho mực vào chảo. Cho nước mắm đường đã pha ở trên vào. Nếu vào 1/2 muỗng cafe tương ớt Hội An hoặc ớt sa tế.
- 4
Để lửa nhỏ, đảo đều mực cho đến khi sền sệt lại và khô nước là được. Khi đã xong, con mực teo lại rất nhiều ;) có thể chiên thêm nấm đùi gà hoặc nấm bào ngư (chiên lớn lửa) rồi cho vào rim chung rất ngon
- 5
Tèng teng, nhậu thôi! Hình t1 nhiều tương ớt. Hình t2 có nấm, ít tương ớt. Hình t3 dùng ớt sa tế, có thêm hành tây cho vào cuối cùng.
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)