Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cá lăng, cá tầm hoặc cá quả lọc xương và da. Cắt thành miếng vừa ăn
- 2
Ướp cá với nước mắm, chút bột canh, hạt tiêu, giềng giã nhỏ, 1 thìa bột nghệ, nước cốt 1 thìa mắm tôm, 2 thìa mẻ khoảng 1 tiếng cho ngấm.
- 3
Bao tử cá ba sa dùng muối và dấm rửa sạch 2 lần sau đó bóp với 1 muỗng nước mắm rồi rửa lại cho sạch. Đun sôi nước, chần bao tử cá với dấm rồi đổ ra rổ.
- 4
Ướp bao tử cá với chút nước mắm, hạt tiêu. Phi thơm hành khô rồi xào với lửa lớn cho bao tử chín rồi cho ra đĩa.
- 5
Hành lá, rau thì là rửa sạch, thái khúc bày ra đĩa.
- 6
Cá sau khi ngấm ta mang nướng trên than hoa hoặc lò nướng, hoặc đơn giản là áp chảo cho cá chín xém vàng.
- 7
Mắm tôm cho ra bát cùng chút rượu trắng, hấp cách thủy 7-8 phút sau đó cho đường, chanh, ớt vào khuấy bông lên. Khi ăn cho chút mỡ vào chảo, cho cá, bao tử cá, hành, thì là vào đảo đều trên bếp. Món ăn kèm bún, thêm chút lạc rang, ăn với mắm tôm hoặc nước mắm ớt đều được nhé.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)