Sườn non rửa sạch, bắc nước luộc lấy nước nấu súp. Trứng cuốc luộc chín, bóc vỏ. Tôm chần sơ qua nước nóng, bỏ vỏ rồi cắt hạt lựu. Chả lụa cắt sợi. Bắp bào mỏng. Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng 15 phút, vớt ra thái mỏng. Hành lá và ớt thái mỏng.

Pha nửa chén bột năng với nước lọc rồi đổ từ từ vào nồi súp. Nêm ít nước mắm và bột ngọt rồi tắt bếp, cho hành lá và ớt vào. Nêm lại cho vừa ăn thì múc ra chén, rắc thêm ít tiêu. Ăn kèm với sa tế tôm và nước tương.