Rửa sạch tôm với nước muối loãng, bóc vỏ và chỉ tôm, chừa 1 ít vỏ ở đuôi, ướp hạt tiêu và muối khoảng 15'

Pha nước muối loãng, thái hoặc nạo khoai thành sợi dài, ngâm khoảng 30' hoặc qua đêm cũng dc

Luộc 1 củ khoai cho nhừ và nghiền mịn, cho thêm bột khoai vào trộn đều viên thành những viên nhỏ

Ấn dẹt viên bột cho tôm vào giữa và vo cho bột bao kín con con (trừ phần đuôi)

Vớt khoai và cuộn vào con tôm. Lưu ý : khoai càng ướt thì cuộn vào tôm càng dễ

Cuộn cho đến hết tôm rồi chuẩn bị chiên

Cho dầu vào chảo sâu lòng, chiên ở lửa vừa đến khi 2 mặt tôm vàng đều là dc. Ăn nóng chấm với tương ớt chua ngọt. Chúc các bạn làm thành công

Cái nạo khoai này rất tốt ah