Tré là một món ăn dân dã, độc đáo của người dân miền Trung như : Huế, Đà Nẳng, Bình Định... Ăn tré là cảm nhận cái vị ngọt giòn của thịt, vị cay nồng của riềng, vị thơm bùi của thính, của mè cùng vị chua đặc trưng rất lạ miệng. Ngày nay Tré rất phổ biến khắp mọi miền, không chỉ trong dịp Tết mới có mà còn được dùng hàng ngày chung với nem chả. Hãy thử

#tetviet #mientrungKhắp các vùng miền của quê hương Việt Nam thì Tết cổ truyền là khoảng thời gian cả gia đình sum họp đầm ấm bên nhau, mình sinh ra ở Miền Trung nắng gió, tuổi thơ đã bao lần cùng bà ngoại quây quần bên nồi bánh chưng đang rực lửa, phụ mẹ làm dưa món mỗi dịp sắp Tết và khi thành thiếu nữ lại càng muốn tự tay bày biện một sản phẩm handmade của riêng mình. Và thế là tính ra hơn chục cái Tết không năm nào nhà mình thiếu Tré Mệ Quỳnh do chính tay mình làm. Tré tuy là món ăn dân dã, nhưng hơi kì công, đòi hỏi phải tỉ mỉ từng công đoạn. Nguyên liệu quen thuộc khi làm tré không thể không kể đến tai mui heo, riềng, mè, tiêu hạt, tỏi, lá ổi....Cứ Tết đến, vài người bạn của anh xã đến nhà chúc Tết, lần nào cũng nhắc đến món Tré của mình, các anh bảo chỉ cần vài gói tré với ít lon bia thì chẳng biết khi nào tàn cuộc, còn chị em cùng cơ quan lại thích mình bán tré để các chị ủng hộ, hihi, nghe cũng thích lắm nhưng năm nào cũng 28 Tết mới nghỉ nên chỉ tranh thủ làm được vài món đặc trưng để gia đình có thêm không khí đón Tết thôi.

Tré không chỉ là món ăn chơi mà còn là đặc sản của miền trung. Với vị thơm bùi của thính gạo và vị chua đặc trưng mà ai đã thử thì mới cảm nhận được cái vị đặc biệt ấy chứ viết lên thì không biết dùng từ gì để tả.Cứ mỗi dịp tết đến thì người miền trung hầu như nhà nào cũng có vài xâu tré treo lủng lẳng ở một góc nhà vì nó là món mồi để nhâm nhi mổi khi có khách đến thăm nhà rất nhanh và tiện lợi hoặc bạn cũng có thể cuốn với bánh tráng rau sống...

Món ngon ngày tết, dễ làm, lại dễ dùng, dễ mời khách mà không phải tốn nhiều thời gian để chuẩn bị.

Nhớ Tết năm nào tới nhà 1 người bà con ăn tré của Dì ấy làm ngon quá thế là hỏi công thức về thử ngay. Và cứ thế đã 8 cái Tết trôi qua, không năm nào nhà mình thiếu tré hết.

Mình nhớ cứ mỗi dịp gần Tết, ngoài sắm sửa đồ Tết và làm bánh chưng, bao giờ bố cũng bó 2 "cây" giò xào. Ngày đó không có khuôn bó giò như bây giờ nhưng bố bó rất đẹp, tròn và chặt. Bố dùng 2 cái nẹp tre để buộc giò vào giữa. Trời mà lạnh thì bó buổi tối, sáng hôm sau giò róc hết mỡ, săn chắc, ăn thơm mùi tiêu và giòn.Bếp nhà mình từ giờ toàn món ăn cho ngày Tết. Hôm qua làm cây giò, chợt nhớ bàn tay bố cẩn trọng bó giò, siết chặt mối lạt trong tiết trời lành lạnh, mưa lất phất bay...#Mamcotetnhaminh

Thịt heo rừng thì rất ngon kết hợp với vị thơm của riềng tạo món này ngon với cơm hoặc lai rai bia cũng thú vị nhé😍 Thường thì ngày tết nhà mình hay ăn thịt heo rừng lấy hên nhé!

Cứ mỗi chiều trời Sài Gòn mưa rã rích là tôi lại nhớ về quê nội đến da diết, nhớ cái món bánh xèo nấm mối mà nội vẫn làm cho chúng tôi ăn vào những cơn mưa đầu mùa. Hồi đó cứ mỗi lần đổ bánh xèo là nhà nội lại nhộn nhịp hơn hẳn. Các cô các chú người thì xay bột, người hái rau , người nạo dừa, làm mắm. .. còn lũ trẻ chúng tôi chỉ biết chờ đợi những cái bánh nóng hổi. Cái béo của cốt dừa, mùi thơm cũ nghệ tươi hoà vào nhau với cái sần sật của nấm mối được cuốn với lá cải xanh chấm với nước mắm chua ngọt sao mà ngon đến lạ lùng. Hôm nay tôi lại tự tay làm bánh xèo cho cả nhà với hy vọng được sống lại chỉ một chút cảm giác của ngày xưa.

lâu lắm rồi mới được ngửi mùi thơm của ngũ vị hương nên mình làm món này. Mình cũng không biết nấu nướng, năm nay quyết tâm học nấu nướng, mình bắt đầu học từ những món đơn giản nhất. cảm giác nấu đồ ăn xong, đồ ăn hết hoặc gần hết là mình thấy hạnh phúc lắm rồi 😊

Đây là món mình thích ăn nhất lúc còn nhỏ mùi thơm ngọt của dưa hấu non quyện vào thịt kho nghĩ tới lại thèm cùng triển nào các chef👨‍🍳

Một món giò rất gần gũi thân quen với người Việt Nam, mỗi lần nhớ ba nhớ gia đình mình lại làm món giò Thủ. Ngày trước chỉ có tết nguyên đán ba mới làm giò, nhiệm vụ của mình khi đó chỉ là cắt lá chuối rửa lá, trần qua nước sôi và lau lá...rồi nghe ba giảng giải các bước làm giò sao cho ngon. Bây giờ dù không phải tết mà bất cứ thời gian nào vào ngày nghỉ mình đều có thể làm giò để ăn hàng ngày, buổi tối đi làm về chỉ cần nấu tô canh, món mặn và cắt thêm khoanh giò là gia đình mình có buổi tối ấm áp bên nhau.

Món nhậu lai rai khi nhà có khách. Món này dùng kèm mắm tôm và lá mơ lông nha.