Sơ chế cá. Do cá nục có phần vẩy giữa lưng rất cứng, đang ăn mà mắc phải rất khó chịu nên mình đã nước sơ cho mềm rồi lột phần cứng đó ra

Ướp cá cũng với bột cà ri, hành tây, đường, nước mắm

Chảo nóng dầu điều bỏ hành cắt lát mỏng vào phi cho thơm lên, sau đó bỏ ớt bột (màu dầu điều và ớt bột sẽ làm món ăn thêm đẹp mắt)

Bỏ hỗn hợp cá ướp sẵn vào, cho thêm nước ngập cá rồi nấu cho rút nước là món ăn được hoàn thành