Thịt bò bạn xoa ít muối rồi rửa sạch. Cắt miếng dài khoảng 10cm theo xớ ngang. Lúc làm món mình quên định lượng nên các bạn tùy chỉnh tỷ lệ theo ý thích nhé. Bạn có thể trộn hết các gia vị trên theo cảm tính, sau đó nếm thử. Khi thấy đạt mới cho thịt vào ướp. Món này là khô bò lạt, nên nhớ cho in ít nước mắm thôi. Thời gian ướp là 5 giờ bạn nhé.

Sau 5 giờ ướp thịt, bạn cho vào chảo đun với lửa vừa. Đảo đũa đều để thịt không bị cháy.

Đến khi nước gần cạn bạn giảm nhỏ lửa rồi tiếp tục đảo cho đến khi thịt khô nước như hình.

Tiếp đến bạn cho thịt ra thớt & dùng sống dao lớn để đập thịt. Thịt thăn, cắt xớ ngang nên thịt cũng khá mềm & dễ xé. Do đó bạn chỉ đập nhè nhẹ tay kẻo rách thịt.

Sau đó bạn xếp thịt lên vỉ và nướng tầm 15-20 phút (nửa thời gian bạn trở mặt cho đều). Mình dùng lò vi sóng có chức năng nướng, năng lượng ở mức G. Nướng xong bạn để bên ngoài cho thịt nguội hẳn rồi cho vào lọ đậy kín để bảo quản. Dùng trong vòng 5-7 ngày bạn nhé. Nếu muốn để lâu bạn cần làm khô hơn.

Món này ăn như ăn khô bò thông thường. Có thể chấm với 1 ít muối tiêu chanh nếu thích. Ôi, lại thèm rồi 🤤