Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ. Đem khoai vào nồi hấp chín rồi xay nhiễn (có thể thêm đường theo khẩu vị người ăn)

Đem bánh quy Cosi dầm nát. Trộn đều bột mì với bánh Cosi đã dầm, trứng, dầu ăn và nước. Chú ý, cho nước vừa phải tránh để hỗn hợp quá khô hoặc quá loãng.

Làm nóng chảo, múc 1 lượng vừa đủ hỗn hợp trên vào chảo sau đó lấy một ít khoai lang đã xay đặt lên trên, tiếp đó, phủ thêm 1 lớp hỗn hợp lên trên. Chú ý, khoai lang nặn thành miếng có độ dày vừa phải, nhỏ hơn phần bột. Khi thấy hai mặt bánh vàng thì đó là khi bánh đã chín.