Xương heo,xương bò rửa sạch,trụng nước sôi cho hết máu dơ
Gừng,hành tây,hành tím nướng sơ cho thơm,cạo vỏ,rửa sạch
Bắc nồi nước lên bếp cho gừng, hành tây, hành tím và 1 muỗng cafe muối vào, nấu sôi và bỏ xương lúc nãy đã trụng vào, đun sôi bằng lửa lớn, khi sôi mạnh thì cho lửa liu riu
Gân bò rửa sạch cho luôn vào nồi nước dùng đang sôi
Bắp bò rửa sạch bỏ vô ngăn dá môt lát cho cứng (30p) rồi thái mỏng.
Hành lá và giá,
rau thơm sơ chế, rửa sạch.
Hành và rau răm cắt nhỏ

Khi gân bò đã mêm thì vớt ra,tiếp tục đun nước dùng đến khi ra hết chất ngọt (1h)
Nêm vừa ăn, thái gân bò vừa ăn

Bắc nồi nước nhỏ nấu sôi rồi thả trứng vào, tắt bếp, khoảng 6 phút
sẽ có trứng lòng đào
Trụng bún vô tô, cho trứng lòng đào, bò viên cắt mỏng, gân bò, bắp bò vào tô
Cho nước dùng sôi mạnh và chan vô tô cho chín phần bắp bò, dùng kèm giá và rau thơm, nước mắm ột