Bắp tách hạt, luộc chín, để ráo, giữ lại nước

Gà luộc, giữ lại nước để nấu súp, lấy thịt gà ra để nguội, xé nhỏ

Ca rốt thái hạt lựu, nấm ngâm muối, thái nhỏ, để ráo

Nước luộc gà + nước luộc bắp, đun sôi, cho nấm và ca rốt vào, vớt bọt. Cho gà xe sợi vào, nêm nếm.

Pha 3 muỗng canh bột năng vào nước, khoấy đều, đổ vào nồi souo, vừa đổ vừa khuấy đều tay.

Lòng trắng trứng đổ từ từ vào nồi soup, bạn sẽ thấy vẫn trắng đẹp mắt. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Cho hành lá và ngò vào.