Thịt ba rọi làm sạch, trụng nước sôi loại bỏ chất bẩn. Sau đó đó ướp thịt với tất cả gia vị trong mục gia vị ướp thịt ở trên. Cuối cùng bọc kín lại để trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.

Bạn có thể nướng than hoặc lò nướng, còn mình chọn nướng than. Khi nướng than bạn phải đốt cho than cháy hồng hết, không còn lửa vậy thịt nướng chín từ từ mới ngon và không dễ bị cháy khét. Khi thịt gần chín thịt quét mật ong bên ngoài thịt vài lần. (Lưu ý sau khi quét mật ong thịt rất dễ cháy nên phải thường xuyên lật thịt)

Cà tím rưa sạch để nguyên trái nướng cũng với thịt. Sau khi cà chín mềm thì bóc đi lớp vỏ bên ngoài, xẻ đôi ra.

Cho dầu và hành tím bằm lên bếp phi thơm rồi cho thịt bằm vào đảo, nêm nếm với chút nước nắm, tiêu, đường cho vừa ăn. Thịt chín cho hành lá đã xắt nhỏ vào đảo, tới khi hành chín thì tắt bếp.

Cà tím đã nướng chín cắt miếng vừa ăn rồi cho thịt bằm với hành lá lên trên. Ăn kèm với thịt nướng và với cơm đều ngon nha. Bạn cũng có thể đồ xôi để ăn kèm với thịt nướng. Quá tuyệt vời cho một ngày mưa. 😉