Măng mua loại tươi chưa luộc về chẻ ra rồi luộc với xíu muối. luộc xong xả lại nước vài lần.

Đậu hũ cắt lát chiên vàng, nấm rửa sạch, nấm mèo ngâm nở xé nhỏ, đậu xanh rửa sạch. Làm nóng chảo với dầu ăn phi thơm hành ba rô lần lượt cho nấm,đậu hũ, măng, nấm mèo, đậu xanh lên xào với chút muối, bột ngọt, hạt nêm chay,thêm tiêu cho thơm