Cơm sen, rau tập tàng chấm cá kho tộ
Nhà mình thì thích cá kho của mình kho , vì không tanh mùi vị ngấm và cực thơm :)
Cơm sen, rau tập tàng chấm cá kho tộ
Nhà mình thì thích cá kho của mình kho , vì không tanh mùi vị ngấm và cực thơm :)
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cách nấu cơm :
Vo sạch gạo, cho hạt sen vô nồi nấu cơm.
- 2
Cá kho:
- Cá làm sạch, rửa với nước muối rồi thấm khô nước.
- Thịt ba rọi cắt lát mỏng, ướp chút đưởng cho trong, bỏ vô chảo xào sơ cho ra bớt mỡ, vớt thịt ra.
- Cho 2 muỗng cfe đường vô chảo mỡ, đợi đường vàng lên màu cánh gián thì cho 5 muỗng canh nước mắm vào, nêm 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường cho vừa ăn, tuỳ độ mặn của nước mắm để thêm bớt đường, đợi tan đường nhắc xuống để nguội.
- 3
Ướp vào cá đầu hành đập dập, nước mắm đã kho, để thấm 30 phút trở lên.
- Kho cá với lửa lớn cho sôi bùng lên, cho thịt ba rọi vào, giảm nhỏ lửa, nêm ớt hoặc tiêu kho từ từ cho thấm gia vị, khi cạn nước, cho thêm một muỗng canh mỡ nước hoặc dầu ăn vào nồi cá kho. (cá kho rất ngon hình hình nồi cá là mình chụp camera thường lúc chưa kho và lúc kho chính rồi đó)
- 4
Rau lặt rửa rau sạch, nấu nồi nước cho vào chút muối đợi nước thật sôi, cho rau vào luộc, vớt ra để ráo nước. Muốn rau xanh ngon thì ngâm vào thau nước đá.
- 5
Canh sườn non cải chua : sườn rửa sạch bằng muối tráng sơ nước nóng cho hết hôi. Cải chua, cần,cà chua cắt miếng vừa ăn. Bắt nồi lên cho hành tím + đầu hành phi thơm cho 1/5 của phần cà chua vào xào để màu đẹp cho sườn vào xào cùng rồi cho nước nóng vào nấu đến khi sườn mềm cho cải chua và phần cà chua còn lại vào cùng nên nếm cho vừa ăn khi nào ăn thì cho cần vào (ăn cùng nước mắm)
- 6
Xong bữa cơm rồi hihi.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Lotus Rice with Mixed Greens and Braised Catfish Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận