Coconut Pancake

Đây cũng coi như công thức pancake cơ bản, tặng các chị em tha hồ sáng tạo. Chỉ có một số lưu ý. Mỗi loại bột có một mức độ hút nước khác nhau, mỗi loại chất lỏng có độ đặc loãng khác nhau, nên phải tùy theo mà điều chỉnh. Bột chuẩn của pancake là chảy thành dòng chậm.

Xem thêm

Coconut Pancake

Đã lưu

Nguyên Liệu

130 grbột mì thường (plain flour)
30 grtinh bột bắp (corn starch)
200 gsữa dừa (coconut milk) hoặc bất kì chất lỏng nào
50 grsữa đặc (sweetened condensed milk)
30 grđường trắng
1 chútmuối
1 quảtrứng gà
1 teaspoonbaking powder
1/4 teaspoonbaking soda

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Bột mì + bột bắp + đường + muối + baking powder + baking soda, dùng phới quậy đều.
2

Cho sữa dừa, sữa đặc, trứng đánh tan. Cho vào hỗn hợp bột, dùng phới quậy đều, bột mịn, nhấc phới lên sẽ thấy chảy dòng chậm.
3

Bắc chảo chống dính, bôi 1 lớp dầu mỏng, chảo bóng thì múc 1 vá bột đổ vào chảo, để bột tự chảy. Khi bột nổi nhiều lỗ khí thì lật mặt bánh, mặt kia vàng là đc.
4

Bánh đạt là mềm, xốp, thơm.