Phúc bồn tử lấy đi phần cuống, rửa sạch để ráo nước. Cho phúc bồn tử, 50g đường, 250ml nước vào đun ở lửa riu riu đến khi phúc bồn tử vỡ ra, nước chuyển sang màu đỏ tươi và đặc hơn thì tắt bếp để nguội.

Ngâm lá genlatin với nước cho mềm.

Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi, đun với lửa nhỏ cho nóng lên, sôi lăn tăn thì tắt bếp, cho sữa chua và genlatin vào khuấy đều, rây là cho mịn rồi cho vào hộp để ủ

Cho hộp sữa chua vào nồi cơm điện hoặc nồi ủ, đổ nước sôi 2/3 hộp ử từ 8 đến 10 tiếng.

Sau khi ủ xong, cho sữa chua vào khuôn nhỏ hoặc hũ nhỏ để ngăn mát khoảng 4 đến 5 tiếng là được.

Lấy sữa chua dẻo ra khỏi khuôn, ăn kèm sốt phúc bồn tử làm phía trên.