Canh cá thác lát nấu cải bẹ xanh với thịt cá quết dai hòa cùng vị đắng nhẹ của cải bẹ xanh, thơm vị gừng... Cách chắn đây sẽ là món canh thích hợp cho ngày nắng nóng !!#bepvang

Cải bẹ hay còn gọi cải chíp khá nhạt vị, nhưng giòn, nấu canh hay xào nếu không bị quá tay ăn rất ngon.Cá thác lác rất đặc biệt vì thịt nó chỉ cần quết đơn giản cũng đã giòn dai chẳng kém giò. Ngoài cá thác lác còn có cá basa có thể làm vậy. Nhưng thịt cá basa tanh chứ không ngọt thơm như cá thác lác. Có lẽ vậy nên giá 2 loại cá một cái lưng lửng trời, một cái dưới đất.

#GlobalCookpadGames2024#RauCuQuaCá Lóc là một loại cá nước ngọt, thịt thơm ngọt, lại khá lành nên ít loại cá đồng nào so sánh được. Cá Lóc có thể dùng để kho, chiên, nướng, luộc hấp hoặc nấu trong các món bún, lẩu, hủ tiếu…Trên mâm cơm gia đình, Cá Lóc có thể kết hợp với nhiều loại rau củ để tạo nên một món canh ngọt ngào, bổ dưỡng. Trong số đó, Cải Bẹ Xanh là một loại rau cải chứa nhiều chất dinh dưỡng và có hương vị đặc trưng. Khi kết hợp Cá Lóc cùng Cải Bẹ Xanh, chúng ta sẽ có được một món canh ngon để phục vụ cho bữa ăn của những người thân yêu trong gia đình…#CanhCaLocNauCaiBeXanh#HuynhPhatKitchen

Hẹ vừa là một món ăn, vừa là một vị thuốc kháng sinh. Những người âm suy, bốc hoả ko nên dùng. Vào mùa nóng nên hạn chế dùng hẹ. Tác dụng dược lý của hẹ cao nhất vào mùa xuân

Trong Đông y thì những loại rau cải màu xanh đều có tác dụng thanh nhiệt, nhưng với cải bẹ xanh thì tác dụng thanh nhiệt lại gấp đôi. Nhất là vào mùa hè, khi khí trời bắt đầu oi bức thì được thưởng thức tô canh cải bẹ xanh vừa được giải nhiệt; lại vừa hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng, chống lão hóa...

Rau bạc hà hay còn gọi là rau cải đắng nấu với thịt bằm thêm mấy lát gừng nữa rất thanh mát #bepvang

Lần này mình dùng chả cá thác lát để làm món chả nướng kiểu giống loại chả trong món cơm tấm. Chả này dùng cá thác lát nạo nên khi ăn có độ dai và giòn tạo cảm giác lạ miệng.

Món rau bắp cải cuộn thịt, có thể thay đổi phần nhân bên trong bằng một trong các loại nhân sau:- Nhân thịt heo xay (mình dùng thịt nạc dăm)- Thịt heo và tôm tươi băm- Thịt gà băm- Cá thác lác quết dẻo.Theo mình mỗi loại nhân đều ngon, tuỳ theo xở thích của gđ mình thôi. Theo cách làm của mình thì nguyên liệu có khác nhau và gia vị cũng chỉ khác chút thôi. Mình sẽ chia sẻ cách ướp ở cuối bài nhé.😀Hôm nay mình làm nhân thịt nạc dăm xay.

Hôm 28 tết vợ chồng mình đi Nha Trang đem ít chả cá về để tủ lạnh mãi, giờ sẳn nhà có ít cải bẹ xanh trồng được nên mình làm món cuốn kết hợp giữa chả cá và cải bẹ xanh cho cả nhà để chống ngán sau những ngày tết chỉ toàn thịt và thịt...

Thường cá thát lát làm chả cá thì là nhưng ăn mãi như vậy thấy cũng đơn điệu nên thêm mấy loại rau củ cho thay đổi khẩu vị.

Rau xanh ai cũng biết tác dụng của nó, vô cùng đơn giản khi chế biến món này nhất là đàn ông như tôi.