Nấu nước sôi cho sò huyết vào đảo đều khoảng 50 giây sau đó vớt ra và tách lấy phần thịt

Xả cây cắt lát mỏng, pha nước giấm đường để ngâm xả

Hành tím cắt lát mỏng,ngò gai và húng lủi cắt khúc vừa ăn

Nước sốt trộn gỏi :ớt sừng bỏ hạt cắt nhỏ, ớt hiểm xanh và đỏ mỗi loại 10g, lá chanh (3 lá),gốc ngò rí, tỏi bằm, nước cốt chanh, mù tạt, đường, muối. Cho tất cả vào cối và xay nhuyễn (nếu không ăn cay bạn bớt ớt hiểm lại nhé)

Cho các loại nguyên liệu đã sơ chế vào tô rồi đổ sốt trộn gỏi vào và đảo đều.món này ăn kèm với bánh phồng tôm nhé.