Măng ngâm muối rửa sạch, luộc chín cắt nhỏ. Ngâm nấm nở mềm, rửa sạch cắt đôi. Tàu hủ ky cắt miếng vừa ăn ướp 1/3 muỗng cf hạt nêm, rồi chiên giòn. Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Phi thơm đầu hành lá xào nấm nêm gia vị, cho nước và măng vào nấu chung. Nước sôi vài lượt nêm nếm lại vừa ăn

Nấu nước trụng bún ra tô cho nước dùng vào, thêm chả, tàu hủ ky chiên giòn, tiêu, hành lá, hành phi. Ăn kèm với rau thập cẩm... Xin mời