Xôi gấc hoa cau
Xôi gấc đậu xanh là món ăn dễ làm, được dùng trong những dịp lễ tết để làm bữa ăn mới lạ hơn. Đây cũng có thể xem là món ăn chay giầu dinh dưỡng nhưng cũng không kém phần bắt mắt. Thông thường mọi người hay đồ đỗ xanh tán nhuyễn rồi cho vào giữa đĩa xôi nhưng mà mình thích ăn kết hợp cả gạo, đỗ và gấc nấu thành xôi tạo thành xôi gấc hoa cau(Gọi thế cho khác kiểu xôi gấc đậu xanh thông thường), một sự biến tầu mới lạ ăn ngon, bùi bùi, khó quên!
Xôi gấc hoa cau
Xôi gấc đậu xanh là món ăn dễ làm, được dùng trong những dịp lễ tết để làm bữa ăn mới lạ hơn. Đây cũng có thể xem là món ăn chay giầu dinh dưỡng nhưng cũng không kém phần bắt mắt. Thông thường mọi người hay đồ đỗ xanh tán nhuyễn rồi cho vào giữa đĩa xôi nhưng mà mình thích ăn kết hợp cả gạo, đỗ và gấc nấu thành xôi tạo thành xôi gấc hoa cau(Gọi thế cho khác kiểu xôi gấc đậu xanh thông thường), một sự biến tầu mới lạ ăn ngon, bùi bùi, khó quên!
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Gạo nếp ngâm với nước sạch qua đêm, đậu xanh ngâm nước ấm 3-4 giờ cho nở, gấc lấy phần thịt đỏ bọc quanh hạt bên trong, cho rượu trắng + 1 nhúm muối vào bóp nhuyễn. Rượu trắng giúp thịt gấc không bị tái mầu khi hấp.
- 2
Gạo ngâm xong vo lại, để ráo, khô. Đậu xanh ngâm xong rửa lại, để ráo. Trộn gạo, dầu ăn, đậu xanh, gấc cho thành mầu đẹp. Đổ hết vào chõ hấp tầm 15-20 phút( Lấy khăn mặt che vung nồi cho nước không hấp hơi vào chõ xôi). Khi thấy xôi chín(Dùng tay miết hạt xôi mềm là được) thì cho đường vào đảo đều. Đun thêm 5 phút nữa cho ngấm.
- 3
Cho xôi ra khuôn rồi đổ ra đĩa và thưởng thức.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)