Thịt nạc vai (phải chọn loại thịt vai cho ngon và mềm, để khi nướng không bị khô nữa), mua về rửa sạch cắt mỏng 1cm, để ráo. Cho tấc cả gia vị vào máy xay(máy xay khô)xay nhuyễn mịn. Rồi cho vào âu thịt trộn đều với gia vị. Cho vào hộp đậy nắp lại cất ở ngăn mát, ngày mai nướng nha! Nếu ăn liền để 30 phút cho thấm và thêm xíu muối hoặc 1 muỗng mắm cho đậm vị hơn!

Cho thịt lên vĩ nướng cho vào lò nướng, nhiệt độ 250 độ C thời gian 40 phút. Được 1/2 thời gian nướng thì trở mặt thịt cho vàng đều nha. Nếu nhóm được lửa than hoa để nướng thì sẽ ngon!