Thịt thăn rửa sạch, cắt lát tầm 1cm. - Dùng cán hoặc chuôi dao dần cho thịt mềm và dễ thấm da vị hơn.

Nước ướp thịt.:- 3 củ hành tím đập dập.- 4 củ tỏi băm nhuyễn. -1/2 muỗng dầu mè - 1 muỗng mật ong - 3 muỗng nước nắm - 2 muỗng đường - 1 muỗng hạt nêm- 1/2 muỗng tiêu + 2 muỗng nước tương....Trộn đều

Cho thịt vào cùng với nước ướp đã làm. Trộn đều dùng màng bọc thực phẩm bọc lại cho vào tủ lạnh khoảng 6 đến 8 tiếng.

Dùng chảo không dính mở lửa vừa, cho vào 1 ít dầu ăn. -- Khi dầu nóng cho thịt đã ướp vào áp với chảo-- áp đều 2 mặt cho thịt chín đều và hơi có màu vàng nhẹ hoặc cháy cạnh nếu thích. *Thành phẩm là miếng thịt mềm,thấm vị. Dùng với cơm nóng khi trời se lạnh là tuyệt vời