Bí ngòi thái nhỏ.

Rau ngót nhặt và rửa sạch.

Cà rốt thái mỏng.

Hành khô phi thơm.

Tỏi đập dập phi thơm với một chút dầu ăn, cho bí ngòi và rau ngót, cà rốt vào xào, nêm nếm vừa ăn với gia vị, dầu hào chay.

Khi các nguyên liệu chín cho ra đĩa rắc hạt tiêu, hành phi.