Đầu tiên e làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (176 độ C)

Cắt sườn ngắn thành khúc và loại bỏ mỡ thừa.(Đoạn này e thấm nhuần câu ng lsao của chao mao làm vậy của các cụ :)) nom miếng sườn ngắn như e luôn).Ướp sườn với muối và hạt tiêu đen.
Bật lửa vừa, đun nóng 15 ml dầu trong chảo. Chiên sườn xém nâu ở tất cả các bên và giảm nhiệt, sau đó mình bỏ sườn sang 1 bên khay thôi các mẹ ạ, bước này k cần chiên chín em nó đâu :p

Thêm 5 ml dầu vào chảo vừa rán sườn (ý e là nếu nó ít dầu quá) rồi các mẹ đổ ào các loại rau vào đảo cho nó hơi ngả nâu, sau đó cho rượu vang đỏ. Đun nhỏ lửa cho đến khi hồn hợp giảm xuống ⅓ (100 mL)
Sau đó e cho nước bò và sốt bò (veal jus) vào và đun sôi. Giảm nhỏ lửa, cho sườn và lá thyme với bay leaf (lá nguyệt quế) vào.
Sau đó e đậy giấy bạc lên, quẳng em nó vào lò.

Thời gian e nấu e nó khoảng 1 tiếng rưởi đến 2 tiếng. 1 tiếng e check 1 lần. đến khi nào kiểu như thịt nó dễ dàng tách ra khỏi xương ấy các mẹ, là mình thành công r nè :p e bày sườn vào tô trước, sốt lên sau, sau đó xắt tý pasley, hoặc hành hoặc ngò (bất cứ thứ gì làm nền đc cho sự sống ảo của e) rắc lên cho đẹp là xong.