Nước đường bánh nướng
Để có món bánh nướng ngon thì khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng cực kỳ quan trọng. Nước đường là một trong những nhân tố quyết định bánh có sắc nét hay không cũng như chỉnh độ ngọt vừa phải.
Thường là mình làm xong vụ bánh trung thu năm trước thì làm nước đường, để dành cho năm sau. Nước đường để càng lâu, bánh càng ngon, màu cũng đẹp nữa. Nếu như bạn mới bắt đầu làm bánh trung thu thì nên tham khảo Savoury Days vì công thức rất rõ ràng, tỉ mỉ và khá chuẩn! Mình học theo trang này và thành công ngay từ lần đầu! Cám ơn SD rất nhiều! ❤️❤️❤️
Nước đường bánh nướng
Để có món bánh nướng ngon thì khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng cực kỳ quan trọng. Nước đường là một trong những nhân tố quyết định bánh có sắc nét hay không cũng như chỉnh độ ngọt vừa phải.
Thường là mình làm xong vụ bánh trung thu năm trước thì làm nước đường, để dành cho năm sau. Nước đường để càng lâu, bánh càng ngon, màu cũng đẹp nữa. Nếu như bạn mới bắt đầu làm bánh trung thu thì nên tham khảo Savoury Days vì công thức rất rõ ràng, tỉ mỉ và khá chuẩn! Mình học theo trang này và thành công ngay từ lần đầu! Cám ơn SD rất nhiều! ❤️❤️❤️
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Chanh rửa sạch, vắt lấy nước, bỏ hạt (để nước không bị đắng), giữ lại vỏ.
- 2
Đun sôi nước. Cho đường vào nồi. Đổ nước sôi, quấy đều cho đường tan bớt.
Bắc nồi lên bếp. Đun đến khi nước sôi thì hạ lửa đủ để nước sôi lăn tăn, hớt sạch bọt. - 3
Cho nước cốt chanh và vỏ chanh vào nồi. Đun lửa nhỏ trong khoảng 50 – 65 phút (tùy độ to nhỏ của bếp).
- 4
Trong toàn bộ quá trình đun, tính từ khi bắc nồi lên bếp, không quấy đảo nước đường, để tránh bị lại đường. Khi cho nước chanh vào cũng không cần quấy vì nồi nước đang sôi nên nước chanh sẽ tự hòa tan.
- 5
Sau khoảng 40 – 45 phút từ thời điểm nước sôi, các bạn có thể bắt đầu kiểm tra xem nước đường đã đạt chưa bằng cách sau đây:
- 6
Chuẩn bị một bát nước, nhỏ vài giọt nước đường vào bát nước. Nếu nước đường lập tức tan ra và hòa vào trong nước là chưa đạt. Nếu nước đường gom lại đóng thành viên tròn là đã nấu quá nhiều. Nước đường đạt sẽ rơi xuống và lan ra dưới đáy bát thành quầng hình tròn.
- 7
Khi nước đường đã đạt thì bắc ra khỏi bếp. Vớt bỏ chanh, để gần nguội. Chuẩn bị lọ sạch để đựng nước đường (nên luộc lọ qua nước sôi rồi để khô để tiệt trùng). Dùng thìa hoặc muôi lớn múc đường từ nồi cho vào lọ. Không nên đổ vì các hạt đường bám ở thành nồi sẽ trôi theo nước và gây ra hiện tượng lại đường.
- 8
Để nước đường nguội hẳn mới đóng nắp lọ. Sau khoảng 7 – 10 ngày có thể dùng được. Để càng lâu nước đường càng ngấm, bánh sẽ càng ngon hơn.
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận