Trứng vịt muối

Nhà mình hay làm trứng muối để làm một số món như cookies trứng muối, đậu phụ chiên trứng muối, tôm chiên, xôi trắng kèm trứng muối và đặc biệt là bánh trung thu nhân đậu xanh, trứng muối.
Trứng vịt muối
Nhà mình hay làm trứng muối để làm một số món như cookies trứng muối, đậu phụ chiên trứng muối, tôm chiên, xôi trắng kèm trứng muối và đặc biệt là bánh trung thu nhân đậu xanh, trứng muối.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Trứng rửa sạch, lau khô.
Cho nước, quế, gừng, thảo quả và hoa hồi vào nồi đun sôi. Cho tiếp muối, đường vào khuấy đều. Đậy vung, đun sôi 5’. Tắt bếp, để nguội rồi cho rượu vào. - 2
Cuối cùng cho trứng muối vào lọ, đổ nước ngập lọ. Chèn túi nylon đựng nước sạch cho trứng chìm xuống, ngập nước. Đậy nắp lọ và để ngâm trong 30-45 ngày tuỳ bạn thích độ mặn ra sao. Thường là mình để 30 ngày là vừa.
- 3
Sau đó mình vớt ra, để ráo, cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý




Bình luận (4)