Phù trúc ngâm mềm, vớt ra cho ráo nước.

Ướp phù trúc với một chút xì dầu, đường, ngũ vị hương, bột điều khoảng 20-30 phút.

Măng tây trần chín.

Bắt đầu cuộn: trải váng đậu ra đĩa, rắc bột năng để tạo độ kết dính, cho măng tây vào cuộn tròn. Tiếp tục làm cho hết chỗ nguyên liệu trên.

Cho một chút dầu vào chảo rán, hạ nhỏ lửa từ từ để váng đậu giòn. Gắp ra đĩa và thưởng thức ạ, ăn kèm với tương ớt khá ngon ạ.