Cá rửa sạch, thịt ba chỉ thái hạt lựu bắt nồi đất cho thịt vào xào cho thịt săn lại

Vớt thịt ra cho cá vào chiên sơ, vớt cá ra cho 2 muỗng đường vào để làm màu

Khi đường có màu cánh gián cho thịt vào xào đều. Cho cá vào cho 4 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng muối vào cho nước dừa vào

Kho khoảng 30 phút nêm gia vị tắt bếp