Rau xào nấm hương khô

Xét về dược tính thì nấm khô chứa hàm lượng lớn hơn nấm tươi.
Xét về giá trị dinh dưỡng và khoáng thì nấm tươi có thành phần nhiều hơn nấm khô.
Xét về cảm quan thực phẩm thì nấm tươi ăn đứt nấm khô.
Xét về sự tiện lợi thì ưu điểm thuộc về nấm khô rồi.

Xem thêm

Rau xào nấm hương khô

Mita Tran @cook_13276936

Đã lưu

Nguyên Liệu

5 tainấm hương khô MitaFarms
100 grrau cải
Ítdầu olive, ít muối tiêu, hành phi (hoặc không có cũng oki)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Ngâm tai nấm (không nấu phần thân nấm) trong nước sạch trước khi nấu ít nhất 30 phút. Bước này quan trọng, nấm nở và có thể rửa nấm trôi hết bụi bẩn.
2

Thái nấm sợi vừa ăn (mình chỉ nấu phần tai nấm, phần thân nấm hương hơi dai không phù hợp để xào, mình dành lại làm chà bông hoặc nấu món hầm).
3

Chuẩn bị rau miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo.
4

Chảo nóng, thêm ít dầu olive, ít lát hành tím cho thơm. Bỏ nấm vào đảo đều trong 1 phút, cho rau vào đảo trong 2 phút nữa. Nêm ít muối tiêu là xong nè! Chú ý món xào thực hiện trên lửa lớn sẽ ngon hơn nhiều!