Thịt bò bằm sơ, thịt lợn bằm nhỏ, mỡ lợn thái chỉ. Sả băm nhỏ phi thơm. Tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ,. Dứa cắt thanh dài, rìa dứa băm nhỏ. Chuối xanh cắt xéo mỏng ngâm nước muối loãng. Xoài cắt lắt mỏng. Rau rửa sạch. Lá lốt chọn lá to

Trôn thịt bò cùng thịt lợn xong phi thơm sa nuoc tưong cùng hạt nêm, tiêu trong vòng mười lăm phút.

Mỡ lợn cắt sợi thái chỉ ướp chts đường đem phơi nắng. Trộn lại vs tb và Tl rồi cuốn vào lá lốt

Mắm nêm chính dụ + dứa bằm + tỏi ớt + nước cốt chanh.