Sườn bò rửa sạch, cắt miếng, ướp cùng 1 thìa hạt nêm và 1 thìa nước mắm, 2 thìa tương cà

Hành tỏi bóc vỏ, đập dập. Phi thơm hành tỏi cho thịt bò đã ướp vào xào hơi săn lại, ko xào kĩ vì sẽ làm thịt bò dai hơn. Đổ 1 bát tô nước vào đun sôi, hớt bọt, nhỏ lửa để nước canh được trong.

Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Khi thịt bò gần mềm, cho khoai tây và cà rốt vào đun thêm khoảng 10'.

Canh chín, thêm hành tươi và rau mùi vào nồi rồi tắt bếp. Múc ra dùng nóng.