Ngó sen,cà rốt cắt vừa ăn rửa sạch rồi xóc chanh,đường dể khoảng 30 phút cho thấm vị chua ngọt.

Thịt heo luộc chín cắt lát mỏng,tôm hấp chín lột vỏ

Pha mắm 45 độ đạm gồm 2 muỗng canh nước mắm,2 muổng canh đường,1 muỗng canh cốt chanh,1 muỗng canh tương ớt,khuấy tan rồi thêm tỏi ớt băm.

Vắt sen thật khô cho vào thau nhựa,cho tôm thịt vào rồi đổ nước mắm vào trộn thật đều lên. Cho rau răm, đậu phộng rang vào,mình cho thêm xíu dầu hành tím phi nữa sẽ rất thơm.Bánh phồng tôm khoai lang tím chiên lên có màu hồng hồng cũng rất bắt mắt.