Hạt sen khô thì ngâm hạt sen qua đêm cho mềm.Thịt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn sau đó cho thịt vào nồi với lượng nước xâm xấp, đun sôi nồi thịt khoảng 2 phút thì bạn tắt bếp và rửa lại thịt cho sạch.

Thêm thịt vào xào săn lại, nêm ít muối bột canh, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào và ớt vào đảo đều cho thấm gia vị.Thêm hạt sen vào đảo chung khoảng 2 phút.Cho nước màu kho thịt và lượng nước xâm xấp mặt vào đun sôi.Khi nồi thịt sôi thì bạn hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi thịt và hạt sen chín mềm và nước thịt cạn bớt thì tắt bếp.