Bắc Rửa sạch rau ngót, lá lốt, hành (rồi thái nhỏ) và sắn (đã gọt bỏ vỏ, thái khúc khoảng 5cm).

Cho sắn vào nồi, thêm ít muối và đổ nước sâm sấp mặt, đậy vung và luộc chín. Sắn nhanh bở lắm ạ.

Cho thịt ra bát, nêm thêm ít mắm/ gia vị, tiêu xay, xíu dầu ăn, hành tươi. Lấy khoảng 8-10 lá lốt nhỏ, hoặc bị rách thái nhỏ thêm vào bát thịt và trộn đều.

Bắc lên bếp 1 nồi để nấu canh: xúc 1 ít thịt vào nồi, thêm dầu ăn và đảo qua, khi thịt săn lại thì thêm rau ngót. (Rau mn k nên vò vì vitamin C trong rau sẽ bị oxy hóa rất nhanh. Nhưng nếu rau già thì mn có thể bóp qua). Đảo rau và nêm gia vị. Khoảng 5p thêm nước vào nồi đun sôi. (Lượng nước tùy thuộc mn, e thích húp nên cho kha khá). Nước sôi e nêm nếm lại và 5p sau tắt bếp.

Trong lúc e nấu rau thì Ú cuộn thịt vs lá lốt (mn có thể lau qua lá cho đỡ bắn khi rán, nó bắn tóe tungg T.T). Cho nhiều dầu vào chảo, dầu nóng thả hết vào, lửa nhỏ nhỏ. Ít phút sau thì lật lăn tròn miếng chả. Rán tới khi miếng chả chín thơm, lá lốt xém còn hơi xanh, kb s mn làm đẹp mà e rán thì luôn đen đen.😂 Do gói nhỏ nên thiếu lá, Ú gói bằng bánh đa nem rất giòn ạ.