Súp kem rau củ

Name: Súp kem rau củ
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Cải bó xôi 200g; 50 g Cần tây; 50 g Tỏi tây; 50 g Bông cải xanh; 50 g Cà rốt; 100 g Cà chua; 1/2 củ Hành tây; 10 g Tỏi; Lá thyme 3 lá; Lá bay leaf 1 lá; 1.2 lít Nước dùng gà; 2 muỗng Bơ; 1 muỗng Bột mì; 170 ml Whipping cream; 1/2 muỗng Muối

Hùng Đặng @cook_13807025

Súp kem rau củ

Hùng Đặng @cook_13807025

Đã lưu

Nguyên Liệu

Cải bó xôi 200g
50 gCần tây
50 gTỏi tây
50 gBông cải xanh
50 gCà rốt
100 gCà chua
1/2 củHành tây
10 gTỏi
Lá thyme 3 lá
Lá bay leaf 1 lá
1.2 lítNước dùng gà
2 muỗngBơ
1 muỗngBột mì
170 mlWhipping cream
1/2 muỗngMuối

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Sơ chế: -rửa sạch cải bó xôi cắt khúc ; cắt mỏng hành tây, bông cải xanh,cà rốt và khoai tây. Cắt xéo cần tây và hành boa rô.băm tỏi nhuyển
2

Chế biến :cho bơ vào chảo để tan chảy. Cho rau củ vào xào nhỏ lửa xào vừa chín sau đó lấy lá bay va lá thyme ra. Cho 1 muỗng bột mì vào xào thêm 5 phút nửa.lâyd nước dùng gà nấu vào nấu với rau củ giảm nhỏ lửa và nấu tiếp 15p. Sau đó cho phần súp vào máy say nhuyển với 170ml kem tươi và lước lại qua rây cho mịn va nêm muối vừa ăn
3

Yêu cầu thành phẩm là súp mượt, mịn độ sánh vừa,vị vừa ăn và thơm mùi rau củ
4

Múc súp ra dĩa sâu lòng và vẽ kem trang trí