Nấm mèo ngâm nước cho nở.. Thái sợi. Tôm khô rửa sạch.

Hành lá xắt nhỏ. Hành tím băm. Củ cải đỏ thái hạt lựu.

Bắt chảo cho mỡ và hành tím băm vào xào cho thơm.. Sau đó cho lần lược thit+ tôm khô + nấm mèo + củ cải đỏ.. Xào sơ và cho các loại gia vị trên vào..

Tắt bếp để phần thịt trên nguội hẳn..

Trứng vịt cho vào tô trộn đều với gốc hành lá +1 mcf bột nêm.. Sau đó cho phần thit xào vào tô. Trộn đều để tất cả các gia vị hòa vào nhau.

Cho vào nồi hấp cách thủy 20' là chín..

Có thể chia ra chén để hấp mau chín.. Ăn với bánh đa có lẽ ngon..bánh mì hay cơm đều ngon.