Tôm cắt bỏ đầu nhọn và đuôi, nếu tôm to bạn có thể lột vỏ cho dễ ăn.

Ướp tôm với tỏi băm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, ít tiêu. Ướp tôm khoảng 30 phút.

Để nồi tôm lên bếp rim lửa nhỏ đến khi nước gần cạn thì cho hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.