Ba rọi rửa, ngâm muối chừng 10 phút

Luộc sơ ba rọi, sau đó cắt 2 khúc cho vừa chảo

Chà giấm gạo lên các mặt của ba rọi (không có giấm có thể dùng chanh)

Ướp nước mắm bột ngọt tỏi chút muối cho thấm đều các mặt thịt, ướp chừng 15 phút

Bắt chảo nóng, cho dầu ăn vô để chiên, sử dụng chảo không dính, dầu đổ vừa đủ., bắt lửa nhỏ

Lật miếng thịt chiên các mặt cho đều, cho chín vàng, nhớ đậy nắp cho dầu không văng ra ngoài, chiên chừng 20 phút

Lấy thịt ra cắt, có thể làm thêm chén nước chấm tùy thích.

Ăn với cơm nóng. Chúc các bạn thành công