Hướng dẫn cách làm
- 1
Lạc rửa sạch, loại bỏ hạt hỏng. Để ráo. Cho lên chảo đảo liên tục đến khi thấy vỏ hơi tách, lạc chuyển sang màu nâu vàng. Cho lạc ra khăn sạch, ủ trong khoảng 20' để lạc nguội, giòn.Lạc ủ cho tới khi nguội, lấy tay chà sát để vỏ lạc bong ra, loại bỏ hết phần vỏ lạc.
- 2
Cho vừng vào chảo đảo, vì vừng rất nhanh chín, mình lại dùng vừng đen nên nếu ko cẩn thận vừng sẽ bị cháy. Đảo đến khi thấy có hạt lách tách là vừng đã chín. Trút vừng ra bát, cho luôn muối tinh vào chảo, đảo cho khô thì đổ ra cối, giã nhỏ, mịn..
- 3
Lạc, vừng sau khi đã nguội hoàn toàn thì bạn giã dập. (Chú ý không nên giã quá nhỏ, chỉ nên giã dập hạt lạc làm 3,4 phần, vừng có thể để nguyên cả hạt). Sau khi vừng lạc đã được làm giã nhỏ bạn, bạn trộn cùng muối đã giã ở trên sao cho vừa với khẩu vị. Muối vừng lạc này mình dùng để ăn cùng với cơm gạo lứt, xôi hoặc chấm rau củ. Rất ngon và lành.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý






Bình luận (2)