Chả Cốm
Không rõ tự bao giờ món chả cốm mang hương vị đặc trưng của mùa thu đã gắn liền với người dân miền Bắc. Vị dẻo dẻo và mùi hương thoang thoảng đặc trưng của chả cốm làm cho những ai một lần được nếm thử đều muốn được ăn lần nữa, trong đó có tôi...
Chả Cốm
Không rõ tự bao giờ món chả cốm mang hương vị đặc trưng của mùa thu đã gắn liền với người dân miền Bắc. Vị dẻo dẻo và mùi hương thoang thoảng đặc trưng của chả cốm làm cho những ai một lần được nếm thử đều muốn được ăn lần nữa, trong đó có tôi...
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Thịt rửa sạch, sau đó bằm hoặc xay rồi cho vào thau cùng giò sống, cốm tươi và củ hành bằm nhỏ.
Cốm tươi mình bảo quản năm trước đến giờ ở ngăn đông. Mỗi khi thèm món này lại lấy ra dùng.
- 2
Cho 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm & 1/2 muỗng tiêu vào thau. Gia vị còn gia giảm tùy theo khẩu vị của từng gia đình sao cho vừa miệng.
- 3
Đeo găng tay và trộn đều tất cả hỗn hợp.
- 4
Thoa dầu vào đáy dĩa và cho hỗn hợp chả cốm lên dĩa dàn đều. Sau đó đem hấp 30 phút.
Nếu có lá sen thì viên từng viên chả cốm dẹt vào lòng bàn tay và cho vào lá sen hấp thì sẽ thơm hơn.
- 5
Sau 30 phút hấp chín, gần đến lúc ăn thì bắt chảo dầu nóng, cho chả cốm vào chiên vàng đều 2 mặt.
- 6
Sau đó để nguội và cắt chả chốm thành từng lát vừa. Chả cốm thường ăn cùng bún đậu mắm tôm hay ăn chơi hoặc ăn cơm.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận