Đầu cá hồi om chuối
Đầu cá hồi thường dùng để nấu canh chua trong các bữa ăn của gia đình cũng như các buổi tiệc,… Để thay đổi khẩu vị, hôm nay mình xin trình bày món Đầu cá hồi ôm chuối cùng cả nhà.
Đầu cá hồi om chuối
Đầu cá hồi thường dùng để nấu canh chua trong các bữa ăn của gia đình cũng như các buổi tiệc,… Để thay đổi khẩu vị, hôm nay mình xin trình bày món Đầu cá hồi ôm chuối cùng cả nhà.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Đầu cá hồi mua về rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn, ngâm với nước muối khoảng 5 phút rồi vớt ra rổ để ráo.
- 2
Chuối chát cắt xéo dày khoảng 1- 1.5cm, ngâm nước muối để chuối không bị đen, vớt ra khi đem luộc sơ.
- 3
Cho dầu vào chỗ, để nóng dầu cho cá vào chiên hơi vàng. Ướp cá đã chiên với hành băm nhuyễn, 2 muỗng cafe muối, 2/3 muỗng cafe bột ngọt, 2/3 muỗng canh nước mắm, một ít ớt bột (tùy khẩu vị cay của từng gia đình cho vào phù hợp) để khoảng 10- 15 phút cho cá thấm gia vị.
- 4
Cho nước vào nấu sôi, cho chuối chát đã cắt vào, đun khoảng 5 phút cho nước sôi lại rồi vớt ra, để ráo.
- 5
Cho cá đã ướp lên bếp đảo nhẹ tay 5- 7 phút cho cá ngấm gia vị. Sau đó cho cá ra dĩa,
- 6
Sắp chuối chát đã luộc sơ ở dưới, cá sắp lên trên. Bắt lên bếp để nóng khoảng 3- 5 phút , sau đó cho nước lạnh vào vừa ngậm mặt cá. Đun khoảng 20- 25 phút cho cá và chuối ngấm gia vị, nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị từng gia đình.
- 7
Bước cuối cùng chúng ta trang trí ra đĩa, dùng với cơm nóng thay món cá kho hằng ngày của gia đình.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận