Dừa mua về rửa sạch, bào vỏ nâu bên ngoài, ngâm vào nước có vắt chanh.

Cắt dừa thành sợi dài, dày hoặc cắt ngẫu hứng tùy thích.

Dừa cắt xong rửa sạch cho ra rổ ráo nước. sau đó cho dừa vào thau ngâm với đường. Khi đường tan hết và ngấm vào dừa thì lấy muỗng múc ra 1/2 chén nước đường, cho vào chén nước đường bột matcha, khuấy tan. Sau đó đổ chén matcha vừa pha vào thau dừa ngâm đường, trộn đều cho bám màu. Ngâm tiếp 30p. Đổ thau dừa ngâm vào chảo. Mở lửa lớn đun sôi. Sau đó hạ lửa nhỏ, 2 tay 2 sạn hoặc muỗng nhựa múc cơm đảo dừa liên tục.

2 tay cầm 2 sạn hoặc muỗng đảo dừa từ đỉnh vét tròn gom dừa từ ngoài vào trong. Sên, đảo liên tục, lưu ý sên lửa nhỏ nghen, cho đến khi dừa và đường kết dính kéo sợi. Quan sát thấy đường áo ngoài dừa như bột khô bám đều, thì tắt lửa. Hoàn tất.

Trải đều dừa ra mâm cho thật khô. Sau đó cho vào hộp hoặc hủ thủy tinh. Thế là chúng ta đã có món mứt dừa dẻo homemade đãi khách rồi nè