Canh giò heo hầm măng

Name: Canh giò heo hầm măng
Yield: 3 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 kg giò heo; 0,5 kg măng nứa khô nấu sẵn; 0,1 kg nấm hương khô; Hành lá, ngò, hành khô

Scarlett @cook_14311428

Bình Dương

Góp thêm mâm cỗ ngày tết chống ngấy nè...
nước lèo ngon từ thịt ngọt từ xương quyện với hương thơm đậm đà của nấm hương cô, thanh thanh của măng nứa. Lạnh trời mà có tô canh này chan với bún thì ngon hết biết nè 😋😝😝

Xem thêm

Canh giò heo hầm măng

Scarlett @cook_14311428

Đã lưu

Nguyên Liệu

3 phần ăn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Giò heo chặt miếng vừa ăn cho nồi luộc cùng chút muối trắng. Nước sôi khoảng 5 phút. Vớt giò heo ra rửa sạch nhiều lần cho giò heo trắng, rồi cho vô rổ để ráo
2

Măng mình mua sẵn trong siêu thị, măng tươi đóng gói. Ăn rất ngọt và thơm. Các bạn ko ra siêu thị được thì có thể mua măng nứa khô ngoài chợ. Tuy nhiên phải ngâm và luộc măng hơi kỳ công để loại bỏ hết độc tố của măng khô, mà ko thơm như măng tươi này
3

Nấm hương khô ngâm nước nóng cho nở. Rửa sạch rồi xắt làm 2 hoặc 3 phần.
4

Bác chảo vô bếp, cho chút dầu phi thơm hành khô, trút măng và nấm hương vô. Đảo đều tay, nêm chút hạt nêm.
5

Cho hành khô cùng giò heo vô nồi, đảo đều, nêm chút mắm và hạt nêm. Đậy vung, và đảo liền tay. Một lát khi giò heo ngấm gia vị. Thì tắt bếp. Sau đó trút hết phần giò heo vừa xào vô nồi áp suất cùng măng và nấm. Đổ vô 1 lượng nước lọc vừa ăn, nêm 2 muỗng canh hạt nêm. Bật nút hầm để chế độ giữ áp suất 12 phút. Sau đó để nồi sả hết hơi thì mở lắp, nêm nếm cho vừa vị
6

Nếu các bạn ko dùng nồi áp suất thì dùng nồi thường. Khi nấu, canh giờ nấu vừa phải. Nấu kỹ quá sẽ làm giò mềm và ra nhiều mỡ ngấy. Bước cuối cùng, tắt bếp múc canh ra tô rắc hành ngò lên và thưởng thức 😋 Chúc các bạn thành công va ct mình share 😘