Phở Khô Gia Lai

Nhớ năm ngoái được ông anh chở đi ăn sáng món này và ghiền luôn, hôm nay tự nhiên thèm ăn nhưng đi ăn thì xa quá và thế là lên google search cách nấu và thực hành ngay và luôn...Ko ngờ ăn cũng được đó chứ...👍👍👍😄😄😄
P/s: "Phở Khô Gia Lai" mời cả nhà dùng thử 🍜🍜🍜

Xem thêm

Phở Khô Gia Lai

Mery Tiểu Muội @cook_4464095

Đã lưu

Nguyên Liệu

300 g– Bánh phở khô:
200 gThịt nạc heo xay nhỏ:
Thịt thăn bò thái lát mỏng: 200g (hoặc có thể thay thế bằng thịt gà ta luộc chín, thái hoặc xé nhỏ)
500 gXương ống (có thể thay thế bằng xương gà, xương bò)
1 ítHành ngò tươi:
2 củHành khô:
3 tépTỏi:
2 quảỚt chín:
1 bát conTương đen:
1 bát conTương đỏ:
Xì dầu
Rau ăn kèm: 200g giá đỗ, vài cây rau húng quế, 2 cây rau xà lách tươi ngon

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Đầu tiên, rửa xương ống sạch rồi bắt nồi nước sôi lên hầm xương, nhớ vớt bọt thường xuyên để nước được trong, hầm khoảng 1h để lấy được nước dùng. sau đó vớt xương ra và lấy rây lọc lại nước để lấy cho những mãnh xương vụn trong nồi nước hầm ra.
2

Bước 2: Hành khô, tỏi lấy rửa sạch bóc vỏ một nửa rồi cho vào chảo phi vàng, sau đó bỏ thịt heo xay vào đảo đều, nêm gia vị cho vừa ăn
3

Bước 3: Rửa lại phần thịt bò, sau đó cho phần thịt đã rửa sạch vào tô rồi thêm ít tỏi bằm, đường, gia vị và nước mắm, ướp cho nhạt nhạt vừa ăn, ướp khoảng 30p. thịt bò này khi nào ăn thì cho vào vào nồi nước dùng chụng xơ qua (giống bò tái)
4

Bước 4: phần nước dùng ta bắt lên bếp cho nước dùng xôi lên bỏ bò vào chụng xơ, rồi nếm nếm vừa ăn, tắt bếp rồi cho cọng hành trắng và hành cắt nhỏ vào.
5

Bước 5: Chụng sơ bánh phở rồi bỏ vào tô, sau đó cho thêm giá, ngò và thịt xay đã được xào chín vào là xong tô phở khô, tô nước dùng đi kèm thì bỏ bò đã chụng tái và rắc thêm ít hành cho thơm thế là xong