Ragu sườn heo

Món ăn quen thuộc trong dịp lễ Giáng Sinh của nhiều gia đình, ăn với bánh mì hay cơm đều ngon tuyệt. Tuy đơn giản nhưng đầy đủ dưỡng chất vì vừa có thịt - vừa có rau củ nè 🥖🍚👍

Xem thêm

Ragu sườn heo

Hoàng Thị Tố Hà @toha_2591227

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 kgsườn non
1 kgcủ khoai tây
500 grcủ cà-rốt
300 grhành tây
500 grcà chua
1hộp cà chua cô đặc nhỏ
10 củhành tím khô
1 củtỏi
Ngò rí (rau mùi)
1 chénrượu vang & 2 muỗng canh bột bắp
Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, tiêu, dầu màu điều
Dầu ăn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Sơ chế sườn non thật sạch xong chặt thành từng khúc lớn rồi trụng qua nồi nước sôi để loại bỏ bọt bẩn
2

Ướp sườn với: 1/2m canh muối + 1m canh hạt nêm + 2m canh màu dầu điều + 1 hộp cà chua cô đặc + hành tỏi khô băm nhỏ, ướp 30 phút
3

Sơ chế sạch khoai tây, cà rốt, cà chua, hành tây xong thì cắt khoai tây thành miếng, cắt cà rốt thành khúc ngắn, cắt hành tây thành múi cau, cà chua dùng máy sinh tố xay nhỏ hoặc băm nhỏ
4

Thực hiện: Cho ít dầu ăn vào chảo, dầu nóng bỏ cà chua đã xay +1m cafe muối vào xào cho cà chua chín & có màu đẹp, tiếp đến cho thố sườn heo vào đảo đều để thịt thấm, xong đổ vào nồi 1,5 lít nước & nấu khoảng 20 phút thì cho cà rốt-khoai tây vào nấu cùng. Khi thấy sườn, khoai, cà rốt mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn(nêm ngọt tí). Sau cùng hòa bột bắp với rượu vang rồi cho vào nồi ragu từ từ đến khi thấy hơi sánh là được, tắt bếp cho hành tây vào
5

Cho ragu sườn ra tô, rắc tiêu & ngò rí
6

Ragu thường ăn cùng bánh mì & muối ớt