Hạt sen tươi nấu chín mềm , lưu ý vẫn còn nguyên hạt không được bể nát .Nước dùng nấu hạt sen ko được bỏ đi , vớt bọt cho nước trong

Nhãn lột vỏ bỏ cùi , dùng dao nhọn khía đầu để lấy hạt bên trong bỏ đi

Nhét hạt sen vào bên trong trái nhãn

Lấy nước sen đã vướt bọt , bắt lên bếp chêm thêm nước vào cho đường phèn vào nấu tan , tiếp đến cho nhãn đã bọc hạt sen vào nấu chung với nước đường phen , khi nước sôi hạ lửa nhỏ riu riu để đường ngấm vào hạt sen , nấu thêm khoảng 10 là tắt bếp ,như vậy đã hoàn tất món chè long nhãn .